الخميس , نوفمبر 23 2017
الرئيسية / محلية / مكرونة الجمبري الشمالية.. طعم قادم من جزيرة بينانج

مكرونة الجمبري الشمالية.. طعم قادم من جزيرة بينانج

udandpenag

ناضرة بنت قاسم (الأثير)

ماليزياهي واحدة من أفضل الوجهات الدولية للأطعمة بسبب تنوع أكلاتها وثقافاتها ومذاقاتها، وتشتهر ماليزيا بأنواع عديدة من المذاقات التي تعكس المطبخ الشرقي بأكمله، وذلك لأن التعداد السكاني في ماليزيا يتشكل من طوائف عرقية عديدة أهمها الملايوية والهندية والصينية والسكان الأصليين وغيرهم.

ولكل عرقية أو طائفة ماليزية طرقها الخاصة في إعداد وتقديم أطباقهم وأكلاتهم الشعبية، ولكن مع مرور الزمن واندماج الطوائف والعرقيات الماليزية أصبح المطبخ الشعبي الماليزي لا ينتمي إلى عرق معين، فعلى سبيل المثال يشتهر في المطبخ الصيني وجبة الرز بالدجاج (ناسي آيم) وهي وجبة معروفة أيضا عند الملايويين والهنود.

اليوم سأشاركم وصفة وطريقة تحضير وجبة ماليزية معروفة وهي مكرونة الجمبري الشمالية (مي أودانج أوتارا) وهي وجبة شهية تعرف في المناطق الشمالية من شبه الجزيرة الماليزية، وبالتحديد من منطقة (سوغاي دوا) في جزيرة بينانج.

مكونات الوجبة

مكرونة بيضاء، وبيض مسلوق، واللحم المسلوق، والتوفو المقلي، وبراعم الفول المقشر، والكراث، والفلفل الأحمر. أما مكونات للمرق هي الكراث والثوم، والزنجبيل، ثم نحتاج إلى البطاطا الحلوة والبطاطا المسلوقة والمهروسة، ونكهة السمك، وصلصة الطماطم، وبهريز اللحم، والجمبري، والملح والسكر.

طريقة تحضير الوجبة

بعد سلق المكرونة، يتم إعداد المرق، فيسخن الزيت وتقلى المكونات المذكورة بعد فرمها، ثم نضيف إلى المقلاة الفلفل الحار المفروم، ونكهة السمك، وصلصة الطماطم. وبعد ذلك، يدفق داخله بهريز اللحم والبطاطا.

نترك الخليط لفترة من الوقت حتىيتم طهيها، قبل إضافة الجمبري مع الملح والسكر وكافة المكونات، ثمتقدم في طبق جانبي مع المكرونة المسلوقة.

شاهد أيضاً

ملك ماليزيا يفوز بشراء لوحة سيارة برقم مميز قيمتها 385 ألف رينجت

كوتا بارو (الأثير) فاز الملك الماليزي محمد الخامس بمناقصة عرض لشراء لوحة سيارة مسجلة برقم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *